胡小平来自安徽无为县的一个乡村。１９９８年，他在南京创办了南京云露调味品有限公司，开始注册自己的产品商标———“小菜一碟”。通过１０年的风雨，去年还不起眼的“小菜一碟”销售突破亿元，进入苏果等十几家大型连锁超市。

　　胡小平用服务商标不断拓展销售网络，用产品商标不断汇聚特色产品。目前，“小菜一碟”在全国已经拥有５０多个生产基地，拥有近２００个风味独特的小菜品种。胡小平 的家乡无为县是有名的蔬菜基地，特别是小黄瓜，是著名的产地。由于市场信息的闭塞，处于增产不增收的局面。后来家乡有了蔬菜加工厂后，产品也加入了“小菜一碟”，当地农民开始以市场为导向，合理种植，效益显著提高。凭借“小菜一碟”强大的销售网络，农民种黄瓜的收入由以前的每亩３０００元大幅增涨到每亩５０００元。在安徽和县萝卜基地，以前农民盲目种植，产品没有销路，结果产量越大积压就越多，到市场上卖，几分钱一斤，还不够运费，许多农民只好痛心地把萝卜倒进沟里。现在好了，萝卜在家门口就能卖掉，而且价格越来越高。此外“小菜一碟”有一个生产基地在安徽大别山，这里平均海拔１０００米，山里树藤上结的是野生夜山瓜，地沟里随手都能采到。自从产品加入了“小菜一碟”，市场打开了，产品供不应求，原料也开始值钱了。

胡小平和他的“小菜一碟”通过强大的市场营销网络，依托全国５０多个蔬菜基地的发展，并且连着苏果等大型连锁超市，直接带动了数万千农户致富，为解决“三农”问题闯出了一条新路.