一篇报道成就一个产业 　　　　　　　　　　　　　　　　 胡小平与扬子晚报朱铭佐总编合影 　　　　强势媒体对企业助推力究竟有多大?请看"小菜一碟"感怀------ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一篇报道成就一个产业 　　　 　　　　　　　　　　本报记者　 秦小奕　　本报实习生　　周锴 　　 2006年1月23日，“小菜一碟”品牌创始人胡小平来到扬子晚报总编朱铭佐先生的办公室，一见面，胡小平就深情地对朱总说：“感谢扬子晚报，是扬子晚报为我指明事业方向，是扬子晚报加快我的创业速度。”接着，胡小平向朱总汇报了“小菜一碟”近年来的发展状况，并说出了今后几年的发展宏图，朱总认真地听着，不断地点头，并不时发表自己的见解，整个办公室洋溢着详和的气氛。临走的时候，胡小平拿出了一份精美的“礼盒小菜”对朱总说：“这是我公司最新推出的‘精品礼盒小菜’，里面装有来自全国6个省的8种特色小菜，送给您！”朱总高兴地说：“好，这个我收下，回去好好品尝品尝。” 　　小菜一碟，不成敬意；小菜一碟，礼轻情义重；小菜一碟，感谢“扬子晚报”的知遇之恩！ 　　　　　　　　 扬子晚报，让我的经营由朦胧变得清晰 　　 胡小平出生在安徽无为县的一个乡村，16岁初中毕业，由于不愿沿着祖辈走过的路继续走下去，和父亲发生争吵后，负气离家出走。到了南京。他拾过破烂，干过搬运工，修过自行车，在面馆里干过杂活，在仓库里干过保管员⋯⋯1989年，胡小平偶然认识一个卖榨菜的涪陵人，于是在农贸市场干起了榨菜买卖，开始了他创业的起点。经过几年的辛苦打拼，到1995年，胡小平在南京水西门批发市场开了家“榨菜世界”批发部，经销着涪陵、浙江等地的榨菜，在南京号称“榨菜大王”。后来胡小平遭遇厂家“过河拆桥 ”。从那以后，胡小平就琢磨着怎么能把厂家产品卖开了，还能够经营着产品，不让厂家过河拆桥，反过来，怎么能把下家的客商团结起来，让厂家过了河也拆不了桥，痛定思痛，一个念头产生了，那就是要有自己的牌子。1998年，胡小平成立了南京云露调味品有限公司，开始注册自己的产品商标，同时，又注册自己的服务品牌，旨在自己的优质产品有自己的服务网络销售，自己的服务网络销售自己的优质产品。这个商标品牌就叫“小菜一碟”。 　　当胡小平的创业经历和经营想法无意中被扬子晚报记者知道后，扬子晚报给予了高度重视，2000年8月13日，扬子晚报在头版头条刊登了《“小菜一碟”做出大生意 —— 一位打工仔给城里人上了一课》一文，并配有图片和评论。一时间，在社会上产生强烈反响，各地报纸、报刊纷纷转载，胡小平的创业精神和品牌化的经营思路被人们广为赞叹。越来越多的报道，引来了越来越多的加盟商，使得小菜一碟的生意也越来越火。自然，“小菜一碟”现象，也引起了众多学者专家的关注。于是，小菜一碟这种朴素的“双重特许”经营思路由朦胧而变得清晰了。 　　　　　　　　　　　　“我是个有情义的人，知恩必报” 　　“当年扬子晚报在头版头条报道我，是没有跟我要一分钱的，我也没有给过扬子晚报一分钱。我不知道这篇文章的价值如何，但我知道，就是这篇文章，指明了我事业的方向，加快了我创业的速度，由于扬子晚报的头版头条报道，引来了各地报纸、报刊的纷纷转载，引来了中央电视台几年来的连续跟踪报道，引来了生产商加盟，引来了销售商加盟，引来了众多专家学者的关注⋯⋯这一切的一切，就是因为扬子晚报头版头条的这篇文章。一篇文章，成就了一个产业，这就是扬子晚报。” 　　“6年来，我一直在思考，我拿什么来感谢扬子晚报，过去创业初期，只能把感激之情埋藏在心里，现在，创业至今，小菜一碟在全国已经拥有56个生产基地，销售网络遍布江苏、安徽、浙江、上海、广东、山东、河北、北京等省市，小菜一碟已名扬华夏！我是个有情义的人，知恩必报！在这里，我定下决心，一定要做好小菜一碟这个品牌，决不辜负扬子晚报对小菜一碟的情义，争取把中国最好的小菜汇聚起来，献给扬子晚报，献给扬子晚报读者，祝愿扬子晚报越办越好！”胡小平深情而坚定地说。 　　　　　　　　　　 让筷子越伸越长，让碟子越装越大 　　“小菜一碟”的商标图案是一只碟子上放着一双筷子，我们中国人吃饭夹菜是用筷子的，有人说筷子是中国第一发明创造，所以，小小的一双筷子是简单而非凡的，如今，朴实的安徽农民胡小平把这双“简单而非凡”的筷子放在了“浅显而深刻”的碟子上，组成了“简单而深刻”的、极富哲理的“小菜一碟”品牌，它们建树凝聚着巨大的内涵和外延。 　　 小菜一碟“双重特许”的经营模式就是：商品商标不断汇聚特色产品 —— 特许制造；服务商标不断拓展销售网络 —— 特许经营。随着小菜一碟销售网点的不断增加，将会有更多的有地方特色的新品加盟；随着小菜一碟特色新品的不断加盟，小菜一碟开发销售网点的力度将不断增强。具体的经营战略是：用营销网络吸引特色产品，用特色产品拓展营销网络；凝聚起来，形成一股力量，“实现三赢”：对于一个厂家来说，只要加盟了“小菜一碟”，就得到了小菜一碟的营销网络；对于一个商家来说，只要加盟了“小菜一碟”就得到了小菜一碟的特色源头产品；“小菜一碟”就是在厂家和商家互惠互利中不断壮大、不断提升，与厂家、商家形成一条完整的产业链。 　　现今，胡小平通过大投入，邀请调味食品专家，筹建“中国小菜研究所”，率先建立与国际接轨的调味食品标准，让一些生产基地的小菜增加乳酸菌、氨基酸的含量，把中国小菜由传统的“下饭型”向现代的“保健型”拓展。 　　“小菜一碟”以质量开路，以网络立身，显示出了中国小菜制造与营销资源的强大整合能力，胡小平的目标是：小菜一碟，汇聚中国小菜精华，走向世界！ (本篇报道摘自2006年2月10日<扬子晚报>第A19版)